Hidangan Spanyol Yang Eksotis Dan Lezat

09 Hidangan Spanyol Yang Eksotis

Hidangan Spanyol yang Ekostis, bisa dibilang kuliner di spanyol sedikti terlambat saat negara lain telah memiliki makanan khas mereka sendiri. Seperti Italia dan perancis yang memiliki puluhan makanan khas sehingga spanyol bisa di bilang sedikit terlambat.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, orang-orang datang untuk merayakan cita rasa yg luar biasa dan variasi hasil masakan yg ditawarkan. Koki terkenal seperti Ferran Adria, dalang restoran El Bulli yg sekarang ditutup, dan saudara-saudara Roca, pendiri El Celler de Can Roca, telah membawa pengakuan internasional alta cocina Spanyol.

Tetapi inti dari makanan spanyol sekarang berasal dari pedesaan dan alam yang membuat makanan dari spanyol terkesan fresh. Baca juga: Minuman Sehat dari Indonesia

Hidangan Spanyol Yang Eksotis

1. Paella Valenciana

Paella mungkin merupakan hidangan Spanyol yg paling terkenal. Dan tentu saja salah satu yg paling sering disalahgunakan. Paella asli berasal dari daerah sekitar Valencia, dan tersedia dalam dua varietas: Paella Valenciana, dengan kelinci dan ayam; dan seafood paella.

Saffron dapat memberi warna pada makanan seperti nasi, dengan memberikan kerenyahan dan kerak hitam yang membuat kita ingin mencobanya, dan hal tersebut biasa di sebut dengan socarrat, dan biasa di makan pada saat siang hari.

2. Patatas bravas

Makanan pokok di antara Hidangan Spanyol Yang Eksotis kecil yg membentuk menu tapas klasik, patatas bravas “kentang pemberani” dinamai karena saus pedasnya, langka di negara yg umumnya menghindari makanan pedas. Kentang dipotong dadu dan digoreng dangkal dan disajikan sama di mana-mana. Sausnya bisa dibuat dengan berbagai cara, mulai dari saus tomat pedas hingga mayones bawang putih dengan taburan pimiento (paprika asap), atau keduanya.

Satu teori mengatakan bahwa semakin terlihat kotor, maka brava semakin baik. Makanan tapas yang berasal dari spanyol selatan ini di buat dengan mengadaptasikan budaya sosial di luar rumah.

Penting untuk dicatat bahwa tapeo bukanlah hal ‘budaya minum’ – itu berorientasi pada teman dan keluarga dengan suasana komunal. Disana hal seperti keribubtan yang di sebabkan oleh kemabukan biasanya jarang terjadi. Hal tersbut di karenakan kebiasaan berbagai makanans ecara sosial, Sehingga makanan seperti patatas bravas menjadi makanan sosial.

3. Gazpacho

Sup ini terbuat dari tomat yang biasa di hidangkan dingin.Ini bisa sangat mengejutkan bagi mereka yg tidak mengharapkannya, tetapi di musim panas Sevilla yg terik, daya tariknya menjadi jelas.

Gazpacho di buat dari bahan tomat, paprika, bawang putih, roti dan juga menggunakan minyak zaitun dlam jumlah yang banyak.

4. Pimientos de Padron

Hidangan umum pada menu tapas, pimientos de Padron merupakan paprika hijau yg berasal dari kota dengan nama tersebut di Galicia, di barat laut Spanyol yg subur dan hujan.
Pimientos de Padron digoreng dan disajikan dengan taburan garam. Meskipun umumnya manis dan ringan, ketenaran mereka berasal dari fakta bahwa lada sesekali akan sangat pedas memberikan elemen kejutan Roulette Rusia untuk memakannya.

5. Fideua

Walau makanan ini merupakan maknaan yang jarang di ketahui oleh para wisatawan, Fideua merupakan salah satu jenis pasta Spanyol ini mirip dengan Bihun. Makanant ersebut cukup populer oleh penduduk lokal di Catalonia dan juga Valencia sebagai makanan khas spanyol yang eksotis.

6. Jamon

Jamón, atau ham yg diawetkan, merupakan produk makanan Spanyol yg paling terkenal. Kaki ham secara tradisional diasinkan dan digantung hingga kering untuk mengawetkannya selama bulan-bulan musim dingin yg panjang.
Jamón Serrano (dari gunung) merupakan jenis yg paling umum dan berasal dari babi putih; Jamón Iberico yg lebih mahal (foto) berasal dari babi hitam. Ham terbaik harus dinikmati dalam irisan tipis yg meleleh di mulut Anda sendiri, dengan sedikit roti.

7. Tortila

Telur dadar Spanyol yg sederhana dapat dibuat dengan chorizo, paprika dan bawang bombay, di antara bahan-bahan lainnya, tetapi puritan akan memberi tahu Anda bahwa itu hanya boleh mengandung kentang dan telur.
Kentang dipotong dadu dan digoreng ringan sebelum ditambahkan ke campuran telur dan digoreng dengan api besar; bagian tersulit merupakan ketika Anda harus membalik panci untuk membalik tortilla.

8. Churros

Churros merupakan makanan ringan populer yg terbuat dari adonan pastry yg digoreng, dipotong menjadi bentuk sosis dan disiram gula. Mereka menjadi favorit di pesta, atau pesta jalanan, saat dijual oleh pedagang pinggir jalan. Mencelupkannya ke dalam cokelat leleh panas merupakan hukumnya.

9. Kroket

Item khas lainnya pada menu tapas, croquetas merupakan tabung saus bechamel yg terbungkus remah roti goreng, tapi jauh lebih enak daripada kedengarannya. Jamon croquetas dan salt cod croquetas merupakan varietas yg umum. Mereka sulit dibuat dan mungkin paling baik dinikmati di bar tapas, bersama dengan bir dingin.

10. Albondigas

Makanan yang satu ini adalah makanan yang dapat di temukan hampir di setiap bagian Spanyol. Variasi enak lainnya adalah dengan menghidangkan bakso dengan kuah saus almond tanpa memakai tomat. Versi dalam foto merupakan bakso cumi-cumi, karya Jose Pizarro.

11. Migas

Maknaan Spanyol yang satu ini merupakan salah satu contoh makanan yang di adaptasi dan makanan yang berevolusi dari makanan para petani disana. Ini pada dasarnya remah roti kering yg disobek dan digoreng dalam berbagai kombinasi sering disajikan dengan chorizo ​​​​atau bacon.

Migas, yg diturunkan dari buruh tani yg harus hemat dengan bahan-bahan mereka, merupakan makanan yg menenangkan dan belakangan ini telah menemukan jalannya ke menu restoran mewah.

12. Bacalao

Hidangan berharga di Spanyol, bacalao, atau ikan cod asin, dibawa kembali oleh nelayan Spanyol dari jauh seperti Norwegia dan Newfoundland ikan yg tidak ditemukan di perairan setempat; itu diasinkan untuk melestarikannya di perjalanan.

Itu harus dibiarkan terendam dalam air setidaknya selama 24 jam untuk menghilangkan semua bau garam kecuali sedikit saja. Bacalao disajikan dalam segala macam hidangan; salah satu yg paling populer merupakan dengan saus pil-pil, terbuat dari bawang putih minyak zaitun dan jus ikan, dan khas di Basque Country.

13. Fabada

Favorit dari wilayah Asturias barat laut dan berbasis di sekitar kacang fabe putih, Fabada merupakan pesta satu panci yg biasanya disajikan dengan campuran daging babi. Chorizo, perut babi dan bacon merupakan iringan yg umum, seperti morcilla, sosis darah Spanyol, yg rasanya jauh lebih enak dari yg seharusnya.

14. Leche frita

Pikirkan tidak mungkin menggoreng susu? Pikirkan lagi. Leche frita, atau susu goreng, merupakan makanan penutup populer yg dibuat dengan mengocok susu, kuning telur, dan tepung. Ini dibiarkan dingin dan mengeras, sebelum dilapisi dengan remah roti dan digoreng. Bisa disajikan panas atau dingin.

15. Jamón Iberico

Keduanya merupakan bahan umum dalam banyak Hidangan Spanyol Yang Eksotis dan mampu berdiri sendiri di menu apa pun, jamón Iberico merupakan daging yg diawetkan paling mulia di Spanyol. Variaasi terbaik dari Jamon Iberico de Bellota yaitu di sajikanmemakai daging babi besar, yang di beri makan biji ek sebelum di jagal yang membuat daging babi tersebut memiliki rasa pedas yg cukup unik. Kaki belakang diasinkan dan dikeringkan di udara selama setidaknya 36 bulan. Lemak memainkan peran penting dalam memberikan rasa pada daging dan harus selalu dinikmati.

16. Pan con tomat

Tidak begitu banyak Hidangan Spanyol Yang Eksotis dalam dirinya sendiri, tetapi iringan penting untuk setiap Hidangan Spanyol Yang Eksotis yg dimakan selama makan, pan con tomate merupakan makanan pokok dari diet Catalan. Ini hanya terdiri dari roti yg diolesi dengan tomat, gerimis minyak zaitun dan taburan garam. Seberapa enak rasanya tergantung sepenuhnya pada kualitas bahan yg digunakan: pan de coca asli, digosok dengan tomaquèt de penjar, dilumuri minyak zaitun murni dan sedikit garam, memberikan hasil terbaik.